SUGEREN.

SUGERENCIAS DEL CHEF

COSTILLAR DE CERDO A LA BARBEQUE

$360

Jugosa costilla de cerdo bañada en salsa barbeque de la casa, servida con papas gajo.

HAMBURGUESA DE PICAÑA

$350

Servido con papas a la francesa, brotes, aguacate, jitomate deshidratado, panceta, en un pan brioche de leche hecho en casa.

ROBALO A LA PARRILLA

$320

Servido en una cama de parmentier, bañado en salsa velouté.

QUESO BURRATA

$225

Queso mozarella de bufala relleno de queso ricota, con aderezo pesto, tomate deshidratado y brotes.

ENTRADAS

EMPANADAS DEL MERCADO

$150

La orden de 3 piezas a elección

LA CAMPESTRE

$55

Con un delicioso relleno de carne de res, verduras, especias, pasas y huevo

LA HUMITA

$55

Con un cremoso relleno de elote, bechamel y queso

LA CAPRESSE

$55

Rellena con jitomate escalfado, queso mozzarella, albahaca y aceite

PAPAS RÚSTICAS

$105

Acompañadas de salsa brava y alioli

EL PROVOLONE A LA PLANCHA

$180

Queso con tomates deshidratados, olivas y finas tostadas

MOLLEJAS DE RES

$155

Asadas al limón con un toque de ajo y perejil

CHORIZO ARGENTINO

$105

Acompañado con pico de gallo

CARPACCIO DE RES

$160

Con virutas de parmesano, bouquet de hojas verdes y aderezo de la casa

TARTAR DE SALMÓN

$190

Salmón fresco cocido al limón con cebolla, alcaparra, aceituna, aguacate, acompañado de pan brioche negro.

TABLA DE QUESOS

$355

Gorgonzola, comté, maasdam, queso de cabra, parmesano, emmental, manchego, miel y frutos secos.

CREMA DEL DÍA

$105

Crema elaborada con productos orgánicos y de cercanía.

MELANZANE ROLANTINO

$180

Berenjena a la parrilla, rellena de queso de cabra y pistaches, bañados en salsa pomodoro y queso mozzarella de búfala.

ENSALADAS

CAPRESE

$220

Mozzarella fresco de búfala, tomate, pesto, aceite balsámico y mermelada de tomate.

ENSALADA DE HORTALIZAS

$150

Mix de hojas orgánicas, tomate, zanahoria, col morada, pepino y frutos secos con reducción de vinagre balsámico, aderezo a base de miel y mostaza.

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

$160

Mix de hojas orgánicas, frutos garapiñados, queso de cabra caramelizado y vinagreta de cítricos.

ENSALADA CÉSAR CON CAMARÓN

$205

Lechuga, queso parmesano, crutones, camarones a la parrilla y aderezo César.

PASTAS DEL MERCADO

TODAS NUESTRAS PASTAS SON HECHAS EN CASA

PANZOTTI ROSSO

$190

Rellenos de carne y champiñones en salsa rosa y parmesano

RAVIOLES

$220

Rellenos de queso ricota, poro y pera en salsa cremosa con nueces y pera.

TORTELLINIS EN SALSA BLANCA

$210

Rellenos de queso de cabra y albahaca, en salsa cremosa con champiñones y tomates deshidratados.

GNOCCHIS CUATRO QUESOS

$205

Pasta a base de papa y harina en cuatro quesos.

FETUCCINI BOLOGNESA

$160

Pasta fresca en tradicional salsa bolognesa.

FETUCCINI POMODORO

$140

Pasta fresca salteada en salsa pomodoro.

CORTES SELECTOS

MAMMUT
2 KG APROX.

$3100

Sterling silver High Choice

BISTECCA ALLA FLORENTINA
2 KG APROX.

$2800

Certified Angus Beef

TOMAHAWK 1.100 KG

$1950

Sterling silver High Choice

PORTER HOUSE 1 KG

$1650

Sterling silver High Choice

RIB EYE 1 KG

$1650

Sterling silver High Choice

PICAÑA WAGYU 500 GR

$1450

MR Mishima Ultra

PICAÑA WAGYU 300 GR

$870

MR Mishima Ultra

LA PARRILLA

NUESTROS CORTES SON CALIDAD
HIGH CHOICE IMPORTADOS

ENTRAÑA (300GR)

$560

Carne tradicional Argentina

VACÍO
(300GR)

$495

Corte jugoso de gran sabor

ARRACHERA NATURAL (300GR)

$460

Corte suave

RIB EYE 1/2 KG

$895

Exquisito corte por excelencia

RIB EYE
(350GR)

$635

Exquisito corte por excelencia

PICAÑA
(300GR)

$460

Corte tradicional brasileño

CAÑA DE CUADRIL
(400 GR)

$415

Gran corte jugoso

ASADO DE TIRA (350 GR CON HUESO)

$475

La tradicional costilla cargada de los asados argentinos

ASADO DE TIRA SIN HUESO
(350 GR)

$495

Todo el sabor de la costilla sin el hueso

TAPA DE BIFE (300GR)

$960

El mejor marmoleo del corazón de rib eye

OJO DE BIFE (300GR)

$710

Todo el sabor del rib eye sin grasa

PARRILLADA
(800 GR)

$1150

Sujeto a disponibilidad

LOMO DE RES (300GR)

$295

Carne Nacional magra (sin grasa) y muy tierna

PECHUGA DE POLLO (250GR)

$215

Pechuga a la parrilla con aceite de perejil y ajo

LA GRAN HAMBURGUESA DEL MERCADO (250 GR)

$255

Elaborada con carne des res y pan artesanal, todo hecho en casa

SALMÓN

$365

Bañado en fumet de pescado y betabel, sobre una cama de hummus de garbanzo

CAMARONES DEL PACÍFICO

$335

Marinados en una salsa de chile guajillo y ajo

PULPO BABY A LA PARRILLA

$305

Acompañado con papas asadas y salsa romesco típico mediterráneo

COCINA DEL MERCADO
(CON PAN)

CROQUETAS EMPANIZADAS DE LA CASA

$105

Elaboradas con una deliciosa combinación de pollo y champiñones

MILANESA DE RES

$210

Acompañado de papas fritas y ensalada

MILANESA DE FILETE DE RES NAPOLITANA

$240

Con salsa pomodoro, mozzarella y papas fritas

MILANESA DE POLLO

$210

Empanizada con panko y queso parmesano, servida con lechuga, espinacas y tomate cherry, acompañada de aderezo de maracuya

POSTRES

CRÉME BRÛLÉE

$95

Caramelizado y servido con frutos rojos

TATÍN DE MANZANA

$120

Crujiente galleta con manzana caramelizada, flameada con brandy, acompañada de helado de vainilla

TIRAMISÚ

$105

Postre tradicional Italiano. Soletas hidratadas con café espresso y licor de café

HELADO DE VAINILLA

$65

Hecho en casa

NIEVE DE FRESA

$65

Hecho en casa