SUGERENCIAS DEL CHEF
COSTILLAR DE CERDO A LA BARBEQUE
$350
Jugosa costilla de cerdo bañada en salsa barbeque de la casa, servida con papas gajo.
HAMBURGUESA DE PICAÑA
$340
Servido con papas a la francesa, brotes, aguacate, jitomate deshidratado, panceta, en un pan brioche de leche hecho en casa.
ROBALO A LA PARRILLA
$305
Servido en una cama de parmentier, bañado en salsa velouté.
QUESO BURRATA
$210
Queso mozarella de bufala relleno de queso ricota, con aderezo pesto, tomate deshidratado y brotes.
ENTRADAS
EMPANADAS DEL MERCADO
$140
La orden de 3 piezas a elección
LA CAMPESTRE
$55
Con un delicioso relleno de carne de res, verduras, especias, pasas y huevo
LA HUMITA
$55
Con un cremoso relleno de elote, bechamel y queso
LA CAPRESSE
$55
Rellena con jitomate escalfado, queso mozzarella, albahaca y aceite
PAPAS RÚSTICAS
$95
Acompañadas de salsa brava y alioli
EL PROVOLONE A LA PLANCHA
$170
Queso con tomates deshidratados, olivas y finas tostadas
MOLLEJAS DE RES
$145
Asadas al limón con un toque de ajo y perejil
CHORIZO ARGENTINO
$95
Acompañado con pico de gallo
CARPACCIO DE RES
$150
Con virutas de parmesano, bouquet de hojas verdes y aderezo de la casa
TARTAR DE SALMÓN
$180
Salmón fresco cocido al limón con cebolla, alcaparra, aceituna, aguacate, acompañado de pan brioche negro.
TABLA DE QUESOS
$355
Gorgonzola, comté, maasdam, queso de cabra, parmesano, emmental, manchego, miel y frutos secos.
CREMA DEL DÍA
$105
Crema elaborada con productos orgánicos y de cercanía.
MELANZANE ROLANTINO
$180
Berenjena a la parrilla, rellena de queso de cabra y pistaches, bañados en salsa pomodoro y queso mozzarella de búfala.
ENSALADAS
CAPRESE
$210
Mozzarella fresco de búfala, tomate, pesto, aceite balsámico y mermelada de tomate.
ENSALADA DE HORTALIZAS
$140
Mix de hojas orgánicas, tomate, zanahoria, col morada, pepino y frutos secos con reducción de vinagre balsámico, aderezo a base de miel y mostaza.
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
$150
Mix de hojas orgánicas, frutos garapiñados, queso de cabra caramelizado y vinagreta de cítricos.
ENSALADA CÉSAR CON CAMARÓN
$190
Lechuga, queso parmesano, crutones, camarones a la parrilla y aderezo César.
PASTAS DEL MERCADO
TODAS NUESTRAS PASTAS SON HECHAS EN CASA
PANZOTTI ROSSO
$180
Rellenos de carne y champiñones en salsa rosa y parmesano
RAVIOLES
$210
Rellenos de queso ricota, poro y pera en salsa cremosa con nueces y pera.
TORTELLINIS EN SALSA BLANCA
$200
Rellenos de queso de cabra y albahaca, en salsa cremosa con champiñones y tomates deshidratados.
GNOCCHIS CUATRO QUESOS
$195
Pasta a base de papa y harina en cuatro quesos.
FETUCCINI BOLOGNESA
$150
Pasta fresca en tradicional salsa bolognesa.
FETUCCINI POMODORO
$130
Pasta fresca salteada en salsa pomodoro.
CORTES SELECTOS
MAMMUT
2 KG APROX.
$3100
Sterling silver High Choice
BISTECCA ALLA FLORENTINA
2 KG APROX.
$2800
Certified Angus Beef
TOMAHAWK 1.100 KG
$1950
Sterling silver High Choice
PORTER HOUSE 1 KG
$1650
Sterling silver High Choice
RIB EYE 1 KG
$1650
Sterling silver High Choice
PICAÑA WAGYU 500 GR
$1450
MR Mishima Ultra
PICAÑA WAGYU 300 GR
$870
MR Mishima Ultra
LA PARRILLA
NUESTROS CORTES SON CALIDAD
HIGH CHOICE IMPORTADOS
ENTRAÑA (300GR)
$545
Carne tradicional Argentina
VACÍO
(300GR)
$485
Corte jugoso de gran sabor
ARRACHERA NATURAL (300GR)
$450
Corte suave
RIB EYE 1/2 KG
$890
Exquisito corte por excelencia
RIB EYE
(350GR)
$625
Exquisito corte por excelencia
PICAÑA
(300GR)
$450
Corte tradicional brasileño
CAÑA DE CUADRIL
(400 GR)
$400
Gran corte jugoso
ASADO DE TIRA (350 GR CON HUESO)
$465
La tradicional costilla cargada de los asados argentinos
ASADO DE TIRA SIN HUESO
(350 GR)
$485
Todo el sabor de la costilla sin el hueso
TAPA DE BIFE (300GR)
$950
El mejor marmoleo del corazón de rib eye
OJO DE BIFE (300GR)
$700
Todo el sabor del rib eye sin grasa
PARRILLADA PREMIUM
(800 GR)
$1150
Sujeto a disponibilidad
LOMO DE RES (300GR)
$280
Carne Nacional magra (sin grasa) y muy tierna
PECHUGA DE POLLO (250GR)
$200
Pechuga a la parrilla con aceite de perejil y ajo
LA GRAN HAMBURGUESA DEL MERCADO (250 GR)
$240
Elaborada con carne des res y pan artesanal, todo hecho en casa
SALMÓN
$360
Bañado en fumet de pescado y betabel, sobre una cama de hummus de garbanzo
CAMARONES DEL PACÍFICO
$325
Marinados en una salsa de chile guajillo y ajo
PULPO BABY A LA PARRILLA
$305
Acompañado con papas asadas y salsa romesco típico mediterráneo
COCINA DEL MERCADO
(CON PAN)
CROQUETAS EMPANIZADAS DE LA CASA
$100
Elaboradas con una deliciosa combinación de pollo y champiñones
MILANESA DE RES
$200
Acompañado de papas fritas y ensalada
MILANESA DE FILETE DE RES NAPOLITANA
$230
Con salsa pomodoro, mozzarella y papas fritas
MILANESA DE POLLO
$200
Empanizada con panko y queso parmesano, servida con lechuga, espinacas y tomate cherry, acompañada de aderezo de maracuya
POSTRES
CRÉME BRÛLÉE
$90
Caramelizado y servido con frutos rojos
TATÍN DE MANZANA
$110
Crujiente galleta con manzana caramelizada, flameada con brandy, acompañada de helado de vainilla
TIRAMISÚ
$95
Postre tradicional Italiano. Soletas hidratadas con café espresso y licor de café
HELADO DE VAINILLA
$65
Hecho en casa
